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大麻花想必大家都知道，是一种传统的面点小吃，一般是将两三股面扭在一起后用煎炸做成。炸好的大麻花色泽诱人、喷香酥脆，是很受人喜欢的休闲零食。依据国内各地制作原料和手法的不一样，麻花的口味都是各有特色。但不管生产原料技巧再如何变，炸糖糕这一步是肯定要有些。在麻花的自动化流水线上，一般会应用油炸锅开展烹制工作中。
目前市面上的油炸机生产线许多都采用了油水混合技术性，对现有煎炸方式展开了改进。油水混合模式就是将油与水以一定比例混在一起，因为水跟油二者相对密度不一样，二者在一起时油在上层，水下一层。当大麻花在煎炸时，所产生的废料会沉到水下，但废料里的油又由于密度低而重新浮至顶层。
油炸机生产线厂家的这一设计提升了油复用率，在很大程度上降低了油消耗，节省产品成本。此外，此设计方案还使得油废料可以有效分离出来，提升了油整洁度，确保麻花的品质。油炸锅配有先机的加热装置和温度控制器，全过程匀称加温，避免因环境温度不匀而引起大麻花太软或者太焦的状况，进一步确保成品质量匀称。
除此之外，油炸机生产线还装有油烟净化系统，能及时净化处理煎炸过程中产生的厨房油烟，确保生产制造清洁卫生，尽可能减少操作人员的身体损害。
油炸锅种类繁多，依据油炸锅的工作方式可以分为半自动油炸机和全自动油炸机。半自动油炸机可以智能温控，并能够实现自动送料、全自动进料、全自动拌和等服务，适用一些大中小型食品加工厂。全自动油炸机则能够实现持续生产，生产制造更有效率、生产量更高，制成品质量也更加统一，比较适合一些大型食品生产企业。油炸锅的加热方法也挺多种多样，有电加热器、天然气加温、煤加温等形式，热效率高、供暖匀称。
为了延长油炸机生产线的使用期，平时就要认真做好它维护保养工作，特别是以下几个方面：
1. 清洗机械时应确保开关电源为断开情况，而且等温度冷却至一定环境温度才可进行清理。
2. 清理人体时不要使用金属制造清洗刷及腐蚀清洁剂，以免对机体产生损害。
3. 立即回收器内的食物残渣，沉渣堆积过多不仅影响煎炸品质，还容易引起安全生产事故。
4. 不能把整个人体泡入清理，更不可图省事用喷嘴清洗全部人体，以防水进入电机系统导致机器设备短路故障。
5. 煎炸时应避免使用固态植物油脂，煎炸完成后需在植物油脂凝结前把油释放。
在麻花的工业生产中，油炸设备是不可缺少的。相关产业在制作麻花时，要根据自己的需要选择适合自己的油炸设备。此外，也要注重机器的维护保养，延长使用寿命并确保企业安全生产。
